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膳食服务

发布时间:2018-05-07 15:22 | 编辑:金太阳老年公寓 | 来源:nnjtygy.com | 15 次浏览
坚持制度,依据需求特点,较好的开展了膳食服务。一是膳食保障合法,资质管理严格。公寓食堂具有政府核准的“经营许可证”;厨师、营养师、面点师配备齐全,持证率达100%;全体膳食服务人员均获得了医疗部门核准的“健康证”和政府部门核发的安全培训合格证。二是建立健全了食品安全和饮食保障的各项规章制度。从食谱制定、食材采购、质量和安全检验、库存保管、切配加工、烹饪料理、留样管理等多个管理环节制定了切实可行的配套制...

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坚持制度,依据需求特点,较好的开展了膳食服务。

一是膳食保障合法,资质管理严格。公寓食堂具有政府核准的“经营许可证”;厨师、营养师、面点师配备齐全,持证率达100%;全体膳食服务人员均获得了医疗部门核准的“健康证”和政府部门核发的安全培训合格证。

二是建立健全了食品安全和饮食保障的各项规章制度。从食谱制定、食材采购、质量和安全检验、库存保管、切配加工、烹饪料理、留样管理等多个管理环节制定了切实可行的配套制度,做到了膳食服务的有章可循、有“法”可依。

三是依据需求特点,全方位的开展了有针对性的特色服务。

在服务实践中向入住长者提供了“治疗保健型”、“营养流质型”、“柔软免嚼型”、“大众普惠型”、“庆典聚餐型”、“特色喜好型”等六种膳食保障体系,使“民以食为天”得到了较好的践行。

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